Peterli-Linguine mit Pecorino

Name: Peterli-Linguine mit Pecorino
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 450 g Linguine; 8 EL Olivenöl; 120 g Pecorino; 1 Bund Peterli; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Sardellen

Ein einfaches Pastarezept an einer leichten Peterlisauce, dass würzig abgeschmeckt ist und im Handumdrehen dem schnellen Hunger dient.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Linguine
1	Bund	Peterli
1	Prise	Salz
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Sardellen
120	g	Pecorino
8	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Linguine in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsansweisung bissfest gegart.
Unterdessen die frische Peterli waschen, trocken schütteln und fein hacken. Dann den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Danach die Sardellenfilets gut abtropfen lassen, klein schneiden und den würzigen Pecorino genauso klein schneiden.
Nun die Peterli und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Dann die Sardellen zugeben und für ca. 2 Minuten mit dünsten. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zuletzt die Linguine abgiessen und gründlich mit Peterli, Käse und Olivenöl vermischen. Umgehend noch heiss servieren.