Pfirsich-Himbeer-Konfitüre

Kernfrucht und Beere - die in diesem Rezept verwendete Kombination passt super! Eine leckere Konfitüre.

Pfirsich-Himbeer-Konfitüre

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Zutaten für 1 Portionen

500 g Gelierzucker
400 g Himbeeren
1 Schuss Orangensaft
600 g Pfirsiche
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Himbeere waschen und verlesen.
  2. Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Fleisch in kleine Stücke schneiden.
  3. Pfirsichfruchtfleisch zusammen mit den Himbeeren, dem Gelierzucker und dem Orangensaft aufkochen. Sprudelnd ca. 5-10 Minuten etwas kochen lassen.
  4. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht wird Konfitüre heiss in saubere Gläser abfüllen, erkalten lassen und geniessen.

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