Picknick-Focaccias

Name: Picknick-Focaccias
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk grosser ausgewallter Pizzateig; 120 g Halbhartkäse; 2 EL Olivenöl; 50 g Rucola; 0.5 TL Salz; 2 Stk Tomaten; 3 EL Tomatenpüree

Leckere Focaccias, die sich als Snack für unterwegs eignen. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	grosser ausgewallter Pizzateig
3	EL	Tomatenpüree
2	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
120	g	Halbhartkäse
2	Stk	Tomaten
50	g	Rucola

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Rollen Sie den Teig aus und falten ihn. Legen Sie ihn auf ein Blech und ziehen das Backpapier von der oberen Hälfte. Drücken Sie den Teig mit den Fingern ein und verrühren Tomatenpüree und Olivenöl. Bestreichen Sie damit die Focaccia und würzen mit Salz. Backen Sie sie ca. 15 Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Lassen Sie die Focaccias auskühlen, schneiden sie in 4 gleich grosse Stücke und schneiden diese ein. Schneiden Sie Tomaten und Käse fein und füllen damit die Focaccia. Verteilen Sie Rucola und Basilikum ebenfalls in der Focaccia und würzen mit Salz.