Pikanter Pilzaufstrich

Name: Pikanter Pilzaufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Austernpilze; 3 EL Creme fraiche; 200 g Egerlinge; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Stk Knobli; 0.5 Bund Petersilie; 1 EL Sonnenblumenöl

Dieser leckere Aufstrich lässt sich mit diesem Rezept einfach zubereiten und passt zu frischem Brot.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Knobli
100	g	Austernpilze
200	g	Egerlinge
1	EL	Sonnenblumenöl
3	EL	Creme fraiche
0.5	Bund	Petersilie

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie die Zwiebeln samt Grün in feine Ringe. Würfeln Sie die Pilze und braten sie mit Zwiebeln und gepresstem Knobli in Öl an. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Geben Sie die Pilzmischung und 3 EL Creme fraiche in ein Gefäss und pürieren alles fein. Hacken Sie die Petersilie fein und mischen sie unter.