Pizza vom Grill

Zubereitung

1. Für einen köstlichen, selbstgemachten Pizzateig nutzen wir schon vorab dieses Rezept: Pizza-Teig. Der Teig lässt sich gut vorbereiten.
2. Nun heizen wir den Holzkohlegrill an und legen den Pizzastein mittig auf den Rost. Dieser sollte eine Temperatur von ca. 320 Grad erreichen.
3. Unterdessen schneiden wir die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben.
4. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Pizza-Teig rund auswallen, dabei sollte auch das Wallholz mit Mehl bedeckt sein.
5. Nun die Tomatensauce mittig auf den Teig streichen, dabei 2 cm Rand lassen. Salzen und mit Oregano würzen.
6. Danach die Tomaten- und Mozzarellascheiben darauf verteilen, ebenso die Salami und Mais. Mit geriebenen Käse überstreuen und nochmals etwas Oregano darüber verteilen.
7. Die Holzkohle nun im Grill zur Seite schieben, sodass direkt unter dem Pizzastein keine Kohle ist. (=indirektes Grillen)
8. Die belegte Pizza nun mit Hilfe einer Pizzaschaufel auf den heissen Pizzastein legen und für 5 bis 7 Minuten zugedeckt grillieren.