Buchweizen-Pizza

Ein glutenfreier Pizzagenuss für die ganze Familie. Die Pizza kann nach Belieben garniert werden.

Buchweizen-Pizza
70 Minuten

Bewertung: Ø 3,8 (450 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

Zutaten Für den Teig:

150 g Buchweizenmehl
1 EL Kokosfett
75 ml Wasser

Zutaten Für die Tomatensauce:

1 Pa Oliven
1 Prise Oregano
1 Prise Salz und Pfeffer
100 ml Tomatensauce

Zutaten Für den Belag:

1 Stk Aubergine, gebraten
1 Stk Broccoli
100 g Käse, laktosefrei
1 Stk Peperoni
1 Stk Zucchetti
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Teigzutaten zu einer Kugeln zusammen kneten und danach mit dem Nudelholz möglichst dünn ausrollen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auflegen.
  2. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. und den Teig darin 10 Minuten vorbacken.
  3. Währenddessen den Belag vorbereiten: Aubergine und Zucchetti putzen, klein schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl scharf anbraten, beiseitestellen.
  4. Den Broccoli waschen, putzen und in kleine Rösschen teilen. Den Peperoni putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
  5. Nun den vorgebackenen Teig mit Tomatensauce bestreichen, salzen und pfeffern und mit Oregano würzen.
  6. Den Belag auf die glutenfreie Pizza verteilen und mit laktosefreiem Käse bestreuen. Der Käse kann auch weg gelassen werden.
  7. Für weiter 10 Minuten im Ofen backen und geniessen.

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