Pizza mit Kartoffelteig
Bewertung: Ø 4,0 (549 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
1 | Bund | Basilikum zum Garnieren |
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150 | g | gekochter Schinken |
200 | g | Mozarella |
1 | TL | Oregano |
1 | EL | Parmesankäse, gerieben |
40 | Stk | schwarze Oliven |
250 | g | Tomaten, passiert |
Zutaten für den Kartoffelteig | ||
1 | Stk | Ei |
0.25 | Wf | Hefe |
500 | g | Kartoffeln |
330 | g | Mehl |
1 | Schuss | Milch |
1 | EL | Olivenöl |
1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Für den Kartoffelteig zuerst die Kartoffeln mit Schale am Vortag kochen.
- Das Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe, Milch, Salz, Ei und Öl beifügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Nun die Kartoffel schälen, durch die Kartoffelpresse drücken und untermengen. Den Teig ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, bis er etwa die doppelte Größe erreicht hat.
- Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und ein Backblech damit auslegen. Dann etwa 15 Minuten im vorgeheizten Backofen vorbacken.
- Anschliessend mit den restlichen Zutaten belegen und mit Oregano bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen. Bei 200 Grad 20 Minuten fertig backen.
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