Reis-Aprikosen-Brei

Zubereitung

1. Die frischen Aprikosen waschen, halbieren, den Stein entfernen und sehr klein würfeln. Diese dann in einem Topf mit 100 ml Wasser aufkochen lassen.
2. Anschliessend die Butter und die Reisflocken einrühren, und unter den Brei heben. Das Ganze dann abdecken, den Herd ausschalten und für ca. 25 Minuten quellen lassen. Der fertige Brei kann umgehend serviert oder in ausgekochte Gläser abgefüllt werden.