Erbsen-Kartoffelbrei

Name: Erbsen-Kartoffelbrei
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 ml Apfelsaft; 1 kg Erbsen, tiefgefroren; 500 g Kartoffeln; 1 Bund Peterli; 250 ml Pfefferminztee, dünn; 3 EL Sesamsamen

Der Erbsen-Kartoffelbrei wird mit frischen Erbsen auf den Tisch gebracht. Das Rezept wird durch den verwendeten Sesam zu etwas Besonderem.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (191 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffeln
1	kg	Erbsen, tiefgefroren
3	EL	Sesamsamen
250	ml	Pfefferminztee, dünn
1	Bund	Peterli
250	ml	Apfelsaft

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und samt Schale in wenig Salzwasser 25 Minuten weichkochen. Schale abziehen und Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Erbsen auftauen lassen.
Pfefferminztee zubereiten und aufkochen. Die Erbsen mit Sesam zufügen und 10 Minuten garen. Peterli waschen, Blättchen abzupfen, hacken und zum Gemüse geben. Erbsengemüse fein pürieren.
Kartoffelbrei und Erbsenpüree miteinander vermengen und den Apfelsaft unterrühren.