Zucchettipüree

Zubereitung

1. Die Zucchetti sauber waschen und in Scheiben hobeln. Anschliessend abgedeckt in der Mikrowelle 6 Minuten bei 600 Watt garen oder mit wenig Wasser in einer Pfanne mit niedrigerer Hitze dämpfen.
2. Die Zucchetti danach trockentupfen und mit dem Pürierstab zu Mus verarbeiten. Dann in einen Topf geben und aufwärmen. Etwas Salz, einen Spritzer Zitrone, die Crème fraîche und den fein gehackten Kerbel hinzufügen und umrühren.
3. Fein gehackten Kerbel darüberstreuen und servieren.