Apfel-Holunder-Mus

Name: Apfel-Holunder-Mus
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 250 ml Apfelsaft; 150 g Holunderbeeren; 400 kg süsse Äpfel (z.b. Golden Delicious, Braeburn, ...); 2 EL Zitronensaft

Ein Apfel-Holunder-Mus ist eine kalorienarme, vitaminreiche und erfrischende Nachspeise. Kinder lieben das Rezept.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (65 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

2	EL	Zitronensaft
250	ml	Apfelsaft
150	g	Holunderbeeren
400	kg	süsse Äpfel (z.b. Golden Delicious, Braeburn, ...)

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Aus den Vierteln Achtel schneiden und gleich mit Zitronensaft beträufeln, damit die Apfelstücke nicht braun werden.
Danach die gewaschenen Holunderbeeren, Apfelstücke und den Apfelsaft in einen Topf geben, langsam zum Kochen bringen und bei milder Hitze gut 5 Minuten leicht köcheln - dabei ab und zu umrühren.
Anschliessend die Früchte mit dem Pürierstab zu Mus pürieren.
Das abgekühlte Mus mit klein, geschnittenen oder geraspelten Apfelstückchen dekorieren und servieren.