Rucola-Sauerrahm

Name: Rucola-Sauerrahm
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 70 g Kürbiskerne; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Rucola; 1 Prise Salz; 230 g Sauerrahm; 3 Spr Zitronensaft

Ein cremiges Rezept, dass mit gesundem Rucola auch eine tolle Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten ergibt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 2,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Rucola
70	g	Kürbiskerne
230	g	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	Spr	Zitronensaft

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den frischen Rucola waschen, trocken schleudern und zusammen mit den Kürbiskernen mithilfe des Stabmixers fein pürieren.
Nun den Sauerrahm in einem Schälchen glatt rühren, und gut mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Abschluss die Rucola-Kürbiskern-Mischung gründlich unter den Sauerrahm rühren. Anschliessend den fertigen Aufstrich bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.