Rucola-Sauerrahm

Ein cremiges Rezept, dass mit gesundem Rucola auch eine tolle Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten ergibt.

Rucola-Sauerrahm

Bewertung: Ø 3,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

70 g Kürbiskerne
1 Prise Pfeffer
1 Bund Rucola
1 Prise Salz
230 g Sauerrahm
3 Spr Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Den frischen Rucola waschen, trocken schleudern und zusammen mit den Kürbiskernen mithilfe des Stabmixers fein pürieren.
  2. Nun den Sauerrahm in einem Schälchen glatt rühren, und gut mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Zum Abschluss die Rucola-Kürbiskern-Mischung gründlich unter den Sauerrahm rühren. Anschliessend den fertigen Aufstrich bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu Fleisch, Kartoffeln, Gemüse oder frischem Brot.

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