Rüebligrün-Bulgur

Diese feine Beilage lässt sich aus Bulgur und Rüebligrün zubereiten.

Rezepte Foto Gutekueche.ch

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Zutaten für 2 Portionen

100 g Bulgur
4 Stk Rüebli mit Rüebligrün
1 EL Sojasauce, dunkel
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Rüebli samt Grün waschen. Rüebli schälen und in Scheiben schneiden. Rüebligrün fein hacken.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Grün mit den Rüeblischeiben darin unter rühren scharf anbraten.
  3. Danach Bulgur mit 1.5 fache Wasser zugeben, gut durch rühren und zugedeckt 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  4. Zum Schluss noch die Sojasauce einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwert pro Portion

kcal
304
Fett
11,00 g
Eiweiß
6,50 g
Kohlenhydrate
44,12 g
Detaillierte Nährwertinfos

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