Bulgur Tätschli

Name: Bulgur Tätschli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 130 g Bulgur; 0.5 TL Chilipulver; 2 EL Erdnussöl, zum Braten; 0.3 l kaltes Wasser, für die Linsen; 1 Stk Karotte; 0.2 l kochendes Wasser, für den Bulgur; 0.5 TL Koriander; 0.5 Bund Koriander; 0.2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 0.2 TL Paprikapulver; 100 g rote Linsen; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 EL Tahin; 2 Stk Tomaten; 1 EL Vollkornmehl; 1 Stk Zwiebel

Die Bulgur Tätschli werden jeden Fleischesser überzeugen. Das Rezept ist traditionell vegetarisch und kann auch kalt genossen werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (110 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

130	g	Bulgur
0.2	l	kochendes Wasser, für den Bulgur
100	g	rote Linsen
0.3	l	kaltes Wasser, für die Linsen
1	EL	Vollkornmehl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Karotte
0.5	Bund	Koriander
2	EL	Tahin
0.2	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
0.5	TL	Koriander
0.2	TL	Paprikapulver
0.5	TL	Chilipulver
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	EL	Erdnussöl, zum Braten

Kategorien

Bulgur Rezepte Braten Rezepte Tomaten Rezepte Vegetarische Rezepte Türkische Rezepte Gesunde Rezepte Linsen Rezepte Zwiebel Rezepte Levante Küche

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel wird der Bulgur mit kochendem Wasser übergossen, kurz umgerührt, und zum Quellen zur Seite gestellt.
Die Linsen werden nun gewaschen, in einer Pfanne mit kaltem Wasser überdeckt und zum Kochen gebracht. Die Linsen für 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Dann das Wasser abgiessen und die Linsen mit den grob gehackten Zwiebeln, den gewürfelten Tomaten, der geschnittenen Karotte, dem Koriander, dem Tahin und den Gewürzen, sowie dem Vollkornmehl in den Mixer geben und alles gründlich pürieren.
Der Inhalt des Mixers wird nun mit dem eingeweichten Bulgur vermischt und vier grosse Burger werden geformt.
In einer Bratpfanne etwas Öl erhitzen und die Tätschli auf jeder Seite für 3-5 Minuten braten.