Rührei mit Tomaten

Ein schnell zubereitetes Rühreirezept, das mit gesunden Tomaten gespickt ist und hervorragend als Beilage zu Kartoffeln und Speck zum Brunch passt.

Rührei mit Tomaten

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Zutaten für 1 Portionen

2 Stk Eier
2 EL Milch
1 TL Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Tomate
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die frischen Eier mit der Milch, der gehackten Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
  2. Dann die feste Tomate waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln.
  3. Nun die verquirlten Eier in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, bevor die Tomatenwürfel dazugegeben werden. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, das fertige Rührei mit Tomaten umgehend noch heiss servieren.

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