Einfaches Rührei

Einfaches Rührei eignet sich als Zmorge und ist in wenigen Minuten zubereitet. Eure Familie wird von dem schmackhaften Rezept begeistert sein.

Einfaches Rührei Foto Gorilla / Depositphotos

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Zutaten für 2 Portionen

2 EL Milch
1 Prise Salz
1 EL Butter für die Pfanne
6 Stk Eier
0.5 Bund Schnittlauch, gehackt
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Kochlöffel Bratpfanne Schüssel

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für ein einfaches Rührei die Eier in einer Schüssel aufschlagen und salzen - mit einer Gabel leicht verschlagen. Anschliessend langsam die Milch unterrühren.
  2. In einer beschichteten Pfanne die Butter (oder Öl) schmelzen und die Ei-Mischung hineingiessen. Bei milder Hitze stocken lassen und mit einem Holzlöffel von der Mitte aus ständig rühren.
  3. Wenn das Rührei cremig ist, vom Herd nehmen, mit Pfeffer abschmecken und mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Damit das Rührei noch ein wenig pikanter wird, kann man vorab klein gehackte Zwiebelstücke in der Pfanne andünsten und danach die Eimasse einrühren.

Statt dem Schnittlauch eignet sich auch frischer Peterli zum Bestreuen.

Dazu passt am besten ein frisches Weissbrot, Baguette oder auch ein Schweizer Bauernbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
279
Fett
20,69 g
Eiweiß
21,93 g
Kohlenhydrate
3,46 g
Detaillierte Nährwertinfos

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