Knoblauchrührei mit Pilzen und Krabben

Name: Knoblauchrührei mit Pilzen und Krabben
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Austernpilze; 200 g bratfertige Krabben; 1 Bund frischer Schnittlauch; 4 Stk grosse Freilandeier; 1 Schuss Meersalz; 2 EL Mineralwasser; 2 TL Olivenöl; 1 Schuss Pfeffer aus der Mühle; 4 Stk reife Tomaten; 2 Stk schwarze Oliven

Das Rezept für das Menü Knoblauchrührei mit Pilzen und Krabben empfehlen wir Ihnen, wenn Sie etwas aussergewöhnliches ausprobieren möchten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (47 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Schuss	Pfeffer aus der Mühle
4	Stk	reife Tomaten
200	g	bratfertige Krabben
2	TL	Olivenöl
1	Schuss	Meersalz
2	EL	Mineralwasser
4	Stk	grosse Freilandeier
1	Bund	frischer Schnittlauch
2	Stk	schwarze Oliven
150	g	Austernpilze

Kategorien

Rührei Rezepte Herbst Rezepte Braten Rezepte Fettarme Rezepte Pilzrezepte Frühlingsrezepte Trennkost Rezepte Bratpfannen Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Schnelle Rezepte Kochen für Gäste Hauptspeisen Rezepte Eiweiss Rezepte Knoblauch-Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen

Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Austernpilze werden geputzt und in Streifen geschnitten. Die Knoblauchzehen werden geschält und in kleine Scheiben geschnitten. Die Oliven werden in Röllchen geschnitten. Die Eier werden mit dem Mineralwasser in einer Schüssel gerührt und leicht gesalzen.
Das Öl wird in der Pfanne erhitzt und die Pilzstreifen werden mit dem Knoblauch und den Oliven unter ständigem Rühren darin angebraten. Danach werden die Krabben untergerührt und die Eiermasse darüber gegossen. Das Ganze wird auf kleiner Stufe gekocht.
Die Tomaten werden gewaschen, in schmale Streifli geschnitten und von den Stielansätzen befreit. Pfeffer und Salz darüber streuen und mit dem Rührei servieren.