Schoggi mit Quinoa und Beeren

Name: Schoggi mit Quinoa und Beeren
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 8
Ingredients: 35 g Agavendicksaft oder Honig; 4 EL Himbeeren, gefriergetrocknet; 1.5 TL Kakaopulver, ungesüsst; 35 g Kokosöl; 100 g Kuvertüre/Schokolade; 1 EL Mandelmus; 60 g Quinoa, gepufft; 4 EL Staubzucker zum Bestäuben

Mit gepufften Quinoa, verfeinert mit köstlichen Beeren nach Wahl, ist dieses Schoggirezept ein wahrer Gaumenschmaus.

Foto Shebeko / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (24 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

35	g	Kokosöl
60	g	Quinoa, gepufft
35	g	Agavendicksaft oder Honig
1	EL	Mandelmus
1.5	TL	Kakaopulver, ungesüsst
100	g	Kuvertüre/Schokolade
4	EL	Staubzucker zum Bestäuben
4	EL	Himbeeren, gefriergetrocknet

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Zeit

270 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst in einem Topf das Kokosöl verflüssigen.
Nun das gepuffte Getreide in eine Schüssel füllen. Das Kokosöl mit dem Agavendicksaft und dem Mandelmus verrühren, die Beeren zugeben.
Nun die Schoggi im Wasserbad verflüssigen und auf die Quinoamasse giessen.
Nun diese Masse mit dem Kakao vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform eingiessen. Einstreichen und gut festdrücken.
Das Ganze für 4 Stunden fest werden lassen.
Nach den 4 Stunden die Aufflaufform für 15 Minuten in das Tiefkühlfach geben. Erst danach die Masse aus der Form lösen.
Den Staubzucker in eine flache Schüssel geben und die Schoggi darin kurz wälzen. In Stücke brechen und geniessen.