Schoggi mit Quinoa und Beeren

Mit gepufften Quinoa, verfeinert mit köstlichen Beeren nach Wahl, ist dieses Schoggirezept ein wahrer Gaumenschmaus.

Schoggi mit Quinoa und Beeren

Bewertung: Ø 5,0 (11 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

35 g Agavendicksaft oder Honig
4 EL Himbeeren, gefriergetrocknet
1.5 TL Kakaopulver, ungesüsst
35 g Kokosöl
100 g Kuvertüre/Schokolade
1 EL Mandelmus
60 g Quinoa, gepufft
4 EL Staubzucker zum Bestäuben
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst in einem Topf das Kokosöl verflüssigen.
  2. Nun das gepuffte Getreide in eine Schüssel füllen. Das Kokosöl mit dem Agavendicksaft und dem Mandelmus verrühren, die Beeren zugeben.
  3. Nun die Schoggi im Wasserbad verflüssigen und auf die Quinoamasse giessen.
  4. Nun diese Masse mit dem Kakao vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform eingiessen. Einstreichen und gut festdrücken.
  5. Das Ganze für 4 Stunden fest werden lassen.
  6. Nach den 4 Stunden die Aufflaufform für 15 Minuten in das Tiefkühlfach geben. Erst danach die Masse aus der Form lösen.
  7. Den Staubzucker in eine flache Schüssel geben und die Schoggi darin kurz wälzen. In Stücke brechen und geniessen.

Tipps zum Rezept

Diese Schoggi hält sich kühl gelagert ca. 10 Tage.

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