Schweinshaxen

Name: Schweinshaxen
Prep time: 30 min
Cook time: 190 min
Total time: 220 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 200 ml Bier; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 2 Stk Schweinshaxen, hintere; 2 Stk Zwiebel, klein

Bei diesen knusprigen Schweinshaxen greift jeder gerne zu. Sie werden von diesem klasse Rezept begeistert sein.

Foto diamant24 / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (316 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Schweinshaxen, hintere
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
2	Stk	Zwiebel, klein
200	ml	Bier

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Zeit

220 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 190 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schwarte der Schweinshaxen mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Danach die Haxen in einem Bräter mit 1/4 l Wasser geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 2,5 Stunden braten. Die Haxen öfters mit dem Bratfond übergiessen.
Während des Garens die geschälte Zwiebel vierteln und nach etwa 1,5 Stunden in den Bräter geben. Die Temperatur circa 30 Minuten vor Ende der Garzeit auf 250 Grad stellen und die Haxen öfters mit Bier bepinseln.
Nach der Garzeit die Schweinshaxen aus dem Bräter geben und warm halten. Den Bratfond mit etwas Wasser aufgiessen und durch ein Sieb giessen. Die Bratensauce kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Zum Abschluss die Haxen auf grosse Teller anrichten und mit Bratensauce übergiessen.