Schweinsragout

Name: Schweinsragout
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 3
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 50 ml Barbecuesauce; 200 ml Bouillon; 1 Prise Chiliflocken; 40 g Fett oder Butter; 1 Stk Peperoni, grün; 1 Stk Peperoni, rot; 1 Bund Peterli; 400 g Schweinefleisch; 130 g Speck; 3 Stk Zwiebel

Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen ein köstliches Schweinsragout. Dieses Gericht ist geschmacklich einfach toll.

Foto malyuginphoto / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (1.088 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

400	g	Schweinefleisch
1	Stk	Peperoni, grün
1	Stk	Peperoni, rot
130	g	Speck
3	Stk	Zwiebel
200	ml	Bouillon
50	ml	Barbecuesauce
1	Prise	Chiliflocken
40	g	Fett oder Butter
1	Bund	Peterli

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Schweinsragout den geputzten und entkernten Peperoni würfelig schneiden. Geschälte Zwiebel in Spalten teilen. Speck in dickere Scheiben, Fleisch in Würfel schneiden und den gewaschenen Peterli fein hacken.
Peperoniwürfel in einer Pfanne mit erhitztem Fett schnell anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite geben.
Fleisch in die Pfanne geben und scharf anbraten. Speck ebenfalls mit braten. Zuletzt die Zwiebelspalten zugeben, kurz mit braten und alles in einen Schmortopf leeren.
Bratsatz von der Pfanne mit Bouillon einkochen und zum Fleisch geben. Zugedeckt etwa 30 Minuten bei mittlerer Temperatur garen.
Danach die Peperoni untermischen und 10 Minuten weiter garen.
Ragout mit Barbecuesauce und Chiliflocken abschmecken.