Schweinefilet gehüllt in Parmesan

Name: Schweinefilet gehüllt in Parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 70 g Mehl; 0.125 l Öl; 220 g Parmesan (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer; 2 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 800 g Schweinefilet

Schweinefilet gehüllt in Parmesan ist immer ein Genuss. Das Rezept wird mit Rosmarin verfeinert.

Erstellt von wolffrau

40 Minuten

Schweinefleisch Rezepte

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Bewertung: Ø 4,4 (68 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eier
70	g	Mehl
0.125	l	Öl
220	g	Parmesan (frisch gerieben)
1	Prise	Pfeffer
2	zw	Rosmarin
1	Prise	Salz
800	g	Schweinefilet

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Filetstücke klopfen, salzen, pfeffern und mit kleingeschnittenen Rosmarin würzen.
In einer Schüssel Eier mit Salz versprudeln und mit Parmesan vermischen. Fleisch in Mehl wenden und durch die Eimischung ziehen.
Schweinefilets in einer Pfanne mit heissem Öl etwa 3 Minuten anbraten. Öfters wenden und danach in eine Auflauform schichten. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad fertig garen.