Semmelkren aus Österreich

Name: Semmelkren aus Österreich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Meerrettich gerieben; 1 Prise Pfeffer; 500 ml Rinderbouillon; 1 Prise Salz; 4 Stk Weggli, alt

Als Semmelkren wird in Österreich eine Beilage aus Semmelsauce mit Meerrettich bezeichnet. Zu Rindfleisch eine traditionelle Speise.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (245 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4	Stk	Weggli, alt
2	EL	Meerrettich gerieben
500	ml	Rinderbouillon
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Rinderbouillon zum Kochen bringen. Währendessen die alten Weggli in kleine Würfli schneiden.
Nun die Semmelwürfli in die Bouillon geben und alles gut durchrühren. Salzen, Pfeffern und den Meerrettich dazu rühren.
Passt perfekt zu frischem Tafelspitz, gekochtem Rindfleisch.

Tipps zum Rezept

Falls die Masse zu dick wird, mit weiterem Bouillon aufgiessen. Falls die Masse zu flüssig wird, mehrere Semmelwürfli hinzu fügen, bis die Masse sämig und homogen wird.