Spaghetti mit Lachs

Zubereitung

1. Für die Spaghetti mit Lachs werden zuerst die Spaghetti in kochendem Salzwasser in einem grossen Topf für ca. 10 Minuten al dente gekocht.
2. Unterdessen die frischen Lachsfilets abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Lachswürfel anschliessend in einer Bratpfanne mit etwas heissem Öl von allen Seiten für wenige Minuten anbraten. Dann den Herd ausschalten, die Pfanne zudecken und warm halten.
4. Nun die fertigen Spaghetti abgiessen, gut abtropfen lassen und dabei 100 ml Nudelwasser auffangen.
5. Anschliessend für die Sauce die cremige Crème fraiche mit 100 ml Nudelwasser, Zitronensaft, Schnittlauch, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce verrühren.
6. Die Spaghetti mit der Sauce gründlich vermengen, auf Tellern anrichten und mit den Lachswürfeln belegen.