Spaghetti Napoli

Spaghetti Napoli kennt jedes Kind. Das Rezept ist einfach, klassisch und schmeckt Groß und Klein.

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Spaghetti Napoli

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Basilikum
4 Stk Fleischtomate
1 Stk Knoblauch
400 g Nudeln (Spaghetti)
1 EL Olivenöl
100 g Parmesan
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Schuss Wein (rot)
1 Prise Zucker
1 Stk Zwiebel, fein gehackt
Portionen
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Zubereitung

  1. Für Spaghetti Napoli Zwiebel und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Tomaten häuten, Stielansätze ausschneiden und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in heissem Olivenöl anbraten, dann Rotwein angiessen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Spaghetti in Salzwasser "al dente" kochen.
  3. Tomaten zu Knoblauch und den Zwiebeln in den Topf geben. geben. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.
  4. Sobald die Tomaten weich sind, etwas gehacktes Basilikum dazu geben. Die Nudeln abseien und in tiefe Teller umfüllen. Mit Tomatensauce übergießen.
  5. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und servieren.

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