Spaghetti al gorgonzola

Dieses Rezept Spaghetti al gorgonzola ist für alle Käsefans eine besondere italienische Köstlichkeit.

Spaghetti al gorgonzola

Bewertung: Ø 4,0 (340 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
150 g Gorgonzola
1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
250 ml Rahm
4 Stk Salbeiblätter, frisch
1 Prise Salz
400 g Spaghetti
Portionen
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Zubereitung

  1. Einen großen Topf auf den Herd stellen, mit Salzwasser füllen und aufkochen. Die Nudeln einrühren und al dente kochen. Danach abseihen und abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden. Den Salbei waschen, abtrocknen, die Blätter von den Stengeln zupfen und in Streifen schneiden.
  3. In einer Pfanne die Butter, den Salbei und die Käsewürfel bei schwacher Hitze so lange erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Unter ständigem Rühren etwa zwei Drittel des Rahms langsam dazugießen. Das ganz mit Salz und reichlich Pfeffer würzen. Die Sauce bei geringer Hitze etwas eindicken lassen und den restlichen Rahm unterrühren.
  4. Die gut abgetropften Nudeln auf Tellern anrichten und mit der Käsesauce servieren.

Tipps zum Rezept

Zu den Spaghetti al gorgonzola passt sehr gut einer grüner Salat oder ein frischer Gurkensalat.

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