Spaghetti Puttanesca

Name: Spaghetti Puttanesca
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote, getrocknet; 3 EL Kapern; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer & Salz; 100 ml Rotwein, trocken; 100 g Sardellenfilets; 100 g schwarze &weisse Oliven; 500 g Spaghetti; 500 g Tomaten, geschält

Spaghetti Puttanesca werden mit Oliven, Kapern, Knoblauch und Chili kräftig gewürzt. Ein Rezept ganz nach dem Geschmack von Süden und Meer.

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Bewertung: Ø 3,8 (390 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Tomaten, geschält
100	g	Sardellenfilets
100	g	schwarze &weisse Oliven
3	EL	Kapern
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote, getrocknet
100	ml	Rotwein, trocken
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer & Salz
500	g	Spaghetti

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Spaghetti Puttanesca die Tomaten blanchieren, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Oliven, Chilishoten und die Kapern fein hacken. Knoblauch abziehen und ebenfalls fein hacken. Die Sardellenfilets kalt abwaschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Den gehackten Knoblauch, die Sardellen und die Chilishoten im Öl anbraten.
Die gewürfelten Tomaten mit den Wein beifügen und bei mittlerer Hitze offen etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
Jetzt erst die gehackten Kapern und die Oliven beifügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen in tiefe Teller verteilen. Die Sauce auf den Nudeln servieren.