Spargel im Blätterteig

Ein tolles Vorspeisenrezept, das mit weissem Spargel gefüllt ist und an einem Abend mit Gästen hervorragend schmeckt.

Spargel im Blätterteig

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Zutaten für 2 Portionen

1 Pk Blätterteig
3 Schb Emmentaler
3 Schb Schinken
6 Stg Spargel, weiss
Portionen
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Zubereitung

  1. Den frischen Spargel rüsten, die harten Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten bissfest garen. Danach gut abgiessen und abtropfen lassen.
  2. Unterdessen wird der Blätterteig in 3 gleich grosse Stücke geschnitten. Nun werden auf jedes Teigstück jeweils eine Scheibe Schinken und Käse gelegt, und mit 2 Stangen Spargel belegt. Den Teig danach einrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  3. Das Ganze wird anschliessend im Backofen bei 220°C (Umluft 200°C) für ca. 10 Minuten goldbraun gebacken.

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