Spinat aus Kapuzinerkresse
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Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Kapuzinerkresse-Blätter |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Muskat, gemahlen |
| 100 | ml | Rahm |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Die Blätter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden.
- Beide Zutaten in einem Topf in Olivenöl anbraten. Hitze reduzieren und mit dem Rahm angiessen. Kurz aufkochen lassen und danach zugedeckt für 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Nun mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- Je nach Bedarf kann der Spinat noch fein püriert werden - ist aber nicht notwendig.
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