Spinat aus Kapuzinerkresse

Name: Spinat aus Kapuzinerkresse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Kapuzinerkresse-Blätter; 1 Prise Muskat, gemahlen; 100 ml Rahm; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Stk Zwiebel

Aus den Blättern der Kapuzinerkresse kann man einen köstlichen Spinat zubereiten. Dieser eignet sich als Beilage oder als Füllung für Strudelgerichte.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Kapuzinerkresse-Blätter
100	ml	Rahm
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Muskat, gemahlen

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Blätter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden.
Beide Zutaten in einem Topf in Olivenöl anbraten. Hitze reduzieren und mit dem Rahm angiessen. Kurz aufkochen lassen und danach zugedeckt für 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Nun mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Je nach Bedarf kann der Spinat noch fein püriert werden - ist aber nicht notwendig.