Kapuzinerkresse-Pesto

Name: Kapuzinerkresse-Pesto
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Bl Basilikum, frisch; 10 g Cashewkerne; 50 g Kapuzinerkresse; 4 Stk Kapuzinerkresse-Blüten; 1 Stk Knoblauchzehe; 10 g Mandeln; 0.5 TL Meersalz; 80 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, schwarz aus der Mühle; 40 g Sonnenblumenkerne; 1 TL Zitronensaft

Das vegane Kapuzinerkresse-Pesto eignet sich für Pastarezepte, Salate oder Bowls.

Foto zi3000 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (83 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Kapuzinerkresse
4	Stk	Kapuzinerkresse-Blüten
4	Bl	Basilikum, frisch
1	Stk	Knoblauchzehe
40	g	Sonnenblumenkerne
10	g	Mandeln
10	g	Cashewkerne
1	TL	Zitronensaft
80	ml	Olivenöl
0.5	TL	Meersalz
1	Prise	Pfeffer, schwarz aus der Mühle

Kategorien

Blüten- und Blumenrezepte Frühlingsrezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Nussrezepte Naturrezepte

Zeit

5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Kapuzinerkresse inkl. der Blüten und dem Basilikum waschen, trocken schütteln und putzen.
Danach die Knoblauchzehe in einer Knoblauchpresse pressen und mit allen anderen Zutaten und der Kapuzinerkresse in einen Mixbehälter leeren.
Nun die Zutaten zu einem feinem Pesto mixen.