Spitzwegerich-Hustensaft
Benötigte Küchenutensilien
Glasform
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Blätter waschen bzw. säubern und trocknen lassen. Klein hacken.
- Nun im Glas schichten: Zuerst klein geschnittener Spitzwegerichblätter, danach mit Rohrzucker bedecken. Und wieder Blätter - den Vorgang wiederholen - die oberste Schicht sollte Zucker sein.
- Glas luftdicht zuschrauben und an einem kühlen, dunklen Ort 2 bis 3 Wochen ziehen lassen. Dabei entsteht durch Wildfermentation ein dickflüssiger Sirup.
- Nach der Ziehzeit den Sirup durch ein feines Sieb abseihen und in ein sauberes, dunkles Glas füllen - kühl und geschlossen lagern.
Tipps zum Rezept
Nutze nur frische und gesunde Spitzwegerichblätter. Sammle diese am besten an einem trockenen Tag, fern von Strassen.
Für das Rezept benötigt man ein steriles Glas á 400-450 g Füllmenge.
Der Rohrzucker kann 1:1 durch Honig ersetzt werden.
Empfohlene Einnahme: Bei Husten: 3x täglich 1 TL pur oder in warmem Tee.
Dunkel und gekühlt gelagert, sowie sauber entnommen ist der Hustensaft ca. 6 Monate haltbar.
Nährwert pro Glas
991
0,00 g
0,00 g
246,30 g
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