Stachelbeerensirup mit Rosmarin

Name: Stachelbeerensirup mit Rosmarin
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Agavendicksaft; 1 Bund Rosmarin, frisch; 500 g Stachelbeeren; 500 ml Wasser

Erfrischend fruchtig und fein gewürzt ist dieses Siruprezept. Er lässt sich wunderbar mit Weisswein und Sekt aufspritzen oder als Limonade geniessen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Stachelbeeren
500	ml	Wasser
2	EL	Agavendicksaft
1	Bund	Rosmarin, frisch

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Stachelbeeren von kleinen Ästchen und Blättchen befreien und danach mit kaltem Wasser abspülen.
Jetzt in einem Topf Wasser, Früchte, Agavendicksaft sowie einen Zweig Rosmarin geben. Alles ca. 15-20 Minuten köcheln lassen - bis die Früchte weich geworden sind.
Die Masse durch ein Sieb streichen. Je nach Bedarf kann nun nochmals nachgesüsst werden.
Den Sirup in 4 kleinen oder einer grossen sterilen Flasche abfüllen. Luftdicht verschliessen, kühl und trocken lagern.