Holunderblütensirup
Erstellt von Lucy_7
Foto Nadki / Depositphotos
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Zutaten für 6 Portionen
| 40 | Stk | Holunderblüten |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Orangen |
| 2 | l | Wasser |
| 2 | Stk | Zitronen |
| 50 | g | Zitronensäure |
| 4 | kg | Zucker |
Zubereitung
- Für einen sommerlich, frischen Holundersirup die Orangen und Zitronen gut abwaschen und in Scheiben schneiden.
- Die Holunderblüten gut abschütteln und danach mit kaltem Wasser abspülen.
- Nun die Orangen- und Zitronenscheiben zusammen mit dem Zucker, Wasser, Zitronensäure sowie den Holunderblüten in ein grosses, sauberes Gefäss geben.
- Die Mischung für 3 Tage stehen lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dabei den Zucker am Boden einmal täglich aufrühren.
- Danach den Sirup abseihen und in saubere Flaschen mit Schraubverschluss abfüllen.
Tipps zum Rezept
Den Holundersirup mit Wasser (1:3) verdünnen und mit einer Zitronenscheibe und Minzblättern servieren.
Am besten verwendet man Orangen und Zitronen im Bio-Qualität.
Der Sirup hält länger wenn man ihn vor dem Abfüllen kurz aufkocht.
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