Steak-Tatar

Name: Steak-Tatar
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Bratbutter; 5 Stk getrocknete Tomaten in Öl; 1 EL glattblättrige Petersilie; 1 EL Kapern; 2 EL Ketchup; 4 Stk Rindsfiletmedaillons; 0.5 TL Salz; 1 TL Sambal Olek; 3 TL Worcestershire-Sauce

Kräftig gewürztes Steak-Tatar für das sommerliche Buffet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	getrocknete Tomaten in Öl
1	EL	Kapern
1	TL	Sambal Olek
3	TL	Worcestershire-Sauce
2	EL	Ketchup
0.5	TL	Salz
4	Stk	Rindsfiletmedaillons
1	EL	Bratbutter
1	EL	glattblättrige Petersilie

Kategorien

Fleisch Rezepte Sommer Rezepte Hauptspeisen Rezepte Tatar Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Tatarsauce mischen Sie Tomaten, Kapern, Sambal, Worcestershire-Sauce Ketchup und Salz und pürieren alles mit dem Mixer. Schneiden Sie dann die Medaillons auf einer Seite ca. 2cm tief rhombenförmig ein. Braten Sie dann das Fleisch auf der Unterseite, die nicht eingeschnitten ist, ca. 4 Minuten in Butter braun.
Bestreichen Sie die rohe Seite mit der Tatarsauce und streuen die Petersilie darüber. Lassen Sie das Fleisch ca. 5 Minuten ruhen und servieren es dann.