Süsskartoffel Auflauf mit Patisson

Name: Süsskartoffel Auflauf mit Patisson
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Chili; 4 Stk Eier; 1 Stk Patisson Kürbis; 3 Prise Salz und Pfeffer; 5 Schb Speck oder Rohschinken; 1 Stk Süsskartoffel

Eine Mischung die nicht jeder kennt stellt das Rezept für den köstlichen Süsskartoffel Auflauf mit Patisson dar. Aromatisch, würzig mit Ei und Speck.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (145 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Süsskartoffel
1	Stk	Patisson Kürbis
5	Schb	Speck oder Rohschinken
4	Stk	Eier
3	Prise	Salz und Pfeffer
1	Prise	Chili

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die Süsskartoffel geschält, geraspelt und in einer Pfanne mit heissem Öl angebraten, hier mit Pfeffer und Salz, nach Belieben mit Chili würzen. Währendessen wird der Patisson in einzelne Stücke geschnitten.
Die gebratenen Süsskartoffelraspel werden in der Pfanne belassen und gleichmäßig mit den Kürbis Stücken belegt. Die Pfanne von der heissen Platte nehmen und darauf wird nun der Speck oder Rohschinken gelegt und dann vier Eier darauf aufgeschlagen.
Nun die Pfanne für 15 Minuten ins vorgeheizte Backrohr stellen und dann die Omeletten vierteln und jeweils servieren.