Hörnligratin ohne Ei
Zutaten für 3 Portionen
| 500 | g | Hörnli |
|---|---|---|
| 200 | ml | Milch |
| 300 | g | Sauren Rahm |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 200 | g | Schinken |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 120 | g | Käse, gerieben |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Schüssel
Kochtopf
Sieb
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen, die Hörnli hinzufügen und für 7-9 Minuten (oder nach Packungsanleitung) al dente kochen. Danach in einem Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Sodann den Schinken würfelig schneiden, in eine Schüssel geben und mit Milch und Sauerrahm verrühren. Knoblauch pressen, zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Hörnli mit dem Schinkengemisch vermengen, in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen.
- Das Hörnligratin ohne Ei im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen, danach herausnehmen und vor dem Servieren für ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Auch verschiedene Gemüsesorten - wie Peperoni, Zucchetti, Mais, Erbsen, Broccoli, uvm. - können dem Hörnligratin zugefügt werden.
Damit das Gratin nach dem Backen schön knusprig wird, mit etwas Parmesan oder Brotbrösmehli vor dem Backen bestreuen.
Für eine vegane Variante kann der Schinken weggelassen und der saure Rahm mit Soja-, Hafer- oder Kokosnussmilch ersetzt werden.
Wer eine dickere Konsistenz haben möchte, kann die Sauce mit etwas Kartoffelstärke binden.
Nährwert pro Portion
983
25,30 g
51,89 g
138,85 g
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