Blumenkohlauflauf
Erstellt von tigga_digga
Bewertung: Ø 4,0 (654 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Blumenkohl gross |
|---|---|---|
| 30 | g | Butter |
| 30 | g | Mehl |
| 0.125 | l | Milch |
| 1 | Prise | Muskat |
| 2 | EL | Parmesan |
| 1 | Prise | Peterli |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 0.25 | l | Wasser |
Zubereitung
- Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen und danach abgiessen, abtropfen und in eine Auflaufform geben. Dabei das Wasser auffangen und beiseite stellen.
- In einem Topf Butter schmelzen und das Mehl darin anschwitzen und mit Blumenkohlwasser und Milch aufgiessen. Dabei ständig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Mit Pfeffer, Muskat und einer Prise Salz würzen und über den Blumenkohl giessen.
- Den Blumenkohlauflauf mit geriebenem Parmesan und gehacktem Peterli bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad goldbraun überbacken.
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