Hörnliauflauf mit Gemüse

Zubereitung

1. Für den Hörnliauflauf zuerst die Hörnli in einem Topf in reichlich Salzwasser bissfest kochen, durch ein Sieb abseihen und mit kalten Wasser abschrecken.
2. Als Nächstes den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
3. Danach das Tiefkühlgemüse und den Schinken in einer Pfanne mit wenig Fett anbraten und nach ca. 1 Minute mit etwas Wasser aufgiessen. Anschliessend für 5 Minuten zugedeckt bei niedrigster Hitze dämpfen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Eier mit der Milch in einer Tasse verquirlen.
5. Die Hörnli und die Buttergemüsemischung in eine gefettete Auflaufform geben und verrühren. Mit der Hälfte des Käses bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Mit der Eiermilch begiessen und mit restlichen Käse bedecken.
7. Zuletzt den Hörnliauflauf mit Gemüse im Backofen für etwa 30 Minuten backen, dann herausnehmen und mit etwas frisch gehacktem Peterli garniert servieren.