Einfacher und schneller Gemüseauflauf

Dieses vegetarische Rezept für einen schnellen und einfachen Gemüseauflauf schmeckt köstlich.

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Einfacher Gemüseauflauf

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Zutaten für 2 Portionen

1 Msp Butter
3 Stk Eier
3 EL glattes Mehl
3 Stk Knoblauchzehen
1 EL Majoran, fein geschnitten
400 g Mischgemüse, tiefgekühlt
125 g Mozzarella
1 Prise Peterli, gehackt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
250 g Sauerrahm
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Gemüseauflauf das Gemüse in einem Küchensieb mit heissem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  2. Rahm, Mehl und Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer, Majoran sowie mit dem zerdrückten Knoblauch würzen. Gemüse und die Hälfte von dem grob geriebenen Mozzarella untermischen.
  3. Masse in eine gefettete Auflaufform füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit Peterli bestreuen und servieren.

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