Einfacher und schneller Gemüseauflauf

Name: Einfacher und schneller Gemüseauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Butter; 1 EL Dill, gehackt; 3 Stk Eier; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Majoran; 3 EL Mehl, glatt; 400 g Mischgemüse, tiefgekühlt; 125 g Mozzarella, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Sauren Rahm

Dieses vegetarische Rezept für einen schnellen und einfachen Gemüseauflauf schmeckt köstlich.

Foto webkatrin1 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (16.088 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Prise	Salz
400	g	Mischgemüse, tiefgekühlt
250	g	Sauren Rahm
1	TL	Butter
3	Stk	Eier
3	EL	Mehl, glatt
3	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Majoran
125	g	Mozzarella, gerieben
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Dill, gehackt

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
Für den Gemüseauflauf das Gemüse in einem Küchensieb mit heissem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Rahm, Mehl und Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer, Majoran sowie mit dem zerdrückten Knoblauch würzen. Gemüse und die Hälfte von dem grob geriebenen Mozzarella untermischen.
Masse in eine gefettete Auflaufform füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backrohr ca. 40 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit dem Dill bestreuen.

Tipps zum Rezept

Wer lieber frisches Gemüse, statt dem Tiefkühlgemüse verwenden möchte, der rüstet, wäscht und schneidet das gewählte Gemüse klein und röstet es für wenige Minuten in einer Pfanne mit etwas Butter an. Dafür eignen sich Erbsen, Mais, Peperoni, Broccoli, Zwiebeln, Rüebli, Zucchetti uvm.

Wer keinen sauren Rahm zu Hause hat, kann auch Frischkäse nutzen.

Der Dill kann durch Thymian oder Peterli ersetzt werden.