Tramezzini mit Schinken

Name: Tramezzini mit Schinken
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Eisberg-Salat; 120 g gekochter Schinken; 2 Stk Gewürzgurken; 20 g Provolone oder frischer Parmesan; 6 Stk Tramezzini Brot oder Weissbrot; 1 Stk Apfel, mittelgroß, leicht säuerlich; 2 Stk Gewürzgurken; 100 g Joghurt; 75 g Mayonnaise; 1 TL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer, bunt, gemahlen; 75 g Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel, klein

Tramezzini Brot ist ein italienisches Weissbrot, das wie Sandwich belegt und ungeröstet serviert werden kann. In diesem Rezept wird es zu Tramezzini mit Schinken.

Foto Wiktory / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (792 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Gewürzgurken
30	g	Eisberg-Salat
6	Stk	Tramezzini Brot oder Weissbrot
120	g	gekochter Schinken
20	g	Provolone oder frischer Parmesan

Zutaten Remoulade

1	Stk	Apfel, mittelgroß, leicht säuerlich
1	Stk	Zwiebel, klein
2	Stk	Gewürzgurken
75	g	Salatgurke
75	g	Mayonnaise
100	g	Joghurt
1	TL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, bunt, gemahlen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Gemüsehobel

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Remoulade zuerst den Apfel halbieren, in Viertel schneiden und entkernen. Dann die Apfelstücke in eine Schüssel raspeln.
Anschliessend die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Die Gewürzgurken abtropfen lassen, die Salatgurke waschen und beides ebenfalls sehr fein würfeln.
Die Zwiebeln sowie die Gurkenstücke zu dem Apfel mischen, die Mayonnaise und den Joghurt hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Jetzt noch die Petersilie hinzufügen, alles mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals vermischen.
Die Gewürzgurken für die Tramezzini gut abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Den Salat waschen, gut trocken schütteln und grob zerpflücken.
Zuletzt die Tramezzini diagonal durchschneiden, auf die untere Hälfte die Remoulade verteilen und mit den Salatblättern belegen. Nun den Kochschinken, den fein gehobelten Provolone (oder Parmesan) sowie die Gurkenscheiben darauf legen und mit dem zweiten Brotstück bedecken. Anschliessend die Tramezzini mit Schinken sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Tramezzini sind sehr gut für den kleinen Hunger zwischendurch oder für ein Picknick im Grünen geeignet. Lässt man die italienischen Brote kurz im Kühlschrank durchziehen, schmecken sie sogar noch besser. Man sollte sie allerdings gut in Folie einwickeln, damit das gefüllte Weissbrot nicht austrocknet.

Nicht nur Kochschinken eignet sich für das Brot, auch Prosciutto oder ein würzigerer Schinken bieten sich an. Ebenso passt dünn geschnittene Putenbrust als leichte Alternative.

Die fertigen Tramezzini lassen sich gut vorbereiten und bis zum Servieren kühl lagern. Dafür die Sandwiches dicht mit Frischhaltefolie abdecken, damit das weiche Weißbrot nicht austrocknet.