Ciabatta-Panini

Ein leckerer Snack - das feine, italienisch Ciabatta-Panini mit Mozzarella und Parmaschinken. Das einfache Rezept für ein Picknick.

Ciabatta-Panini

Bewertung: Ø 4,2 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Aubergine
2 EL Basilikum, frisch
4 Stk Ciabatta oder and. Weissbrot
12 Bl Grüne Salatblätter
500 g Mozzarella
2 EL Olivenöl
140 g Parmaschinken
2 EL Pesto, grün
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
7 Stk Tomaten, getrocknet
2 Stk Zucchetti
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Den frischen Mozzarella abtropfen lassen und klein würfeln. Den Schinken, genauso wie die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Den frischen Basilikum abspülen, trocken schütteln und fein hacken. All diese Zutaten in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, und gut miteinander vermischen.
  2. Die frischen Zucchetti und Auberginen waschen, rüsten und in dünne Scheiben schneiden. Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zucchettischeibchen für ca. 3 Minuten darin anbraten, die Auberginen circa 7 Minuten anbraten bis sie weich sind. Mit etwas Salz, Pfeffer und Pesto abschmecken.
  3. Die Ciabatta-Brötchen halbieren und mit der Mozzarellamischung befüllen, und den Gemüsescheibchen belegen. Nach Belieben mit Salatblättern verfeinern. Mit etwas Pesto beträufeln. Die Brote mit dem Deckel abdecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Wer die Panini warm haben möchte, der wickelt sie in Alufolie und bäckt sie im Backofen bei 180° C für ca. 25 Minuten.

ÄHNLICHE REZEPTE

Baguette mit Pouletstreifen

Baguette mit Pouletstreifen

Das feine Baguette-Sandwich für einen Snack zwischendurch oder als leichtes Mittagsmenü. Das Poulet-Rezept für eine einfache Zubereitung.

Tramezzini mit Schinken

Tramezzini mit Schinken

Tramezzini Brot ist ein italienisches Weissbrot, das wie Sandwich belegt und ungeröstet serviert werden kann.

Käse-Gurken-Sandwich

Käse-Gurken-Sandwich

Dieses leckere Käse-Gurken-Sandwich ist perfekt fürs Büro. Ein schnelles, einfaches Rezept.

Frischkäse-Baguettes mit Radieschen

Frischkäse-Baguettes mit Radieschen

Planen Sie ein Picknick oder einen schnellen Lunch im Büro? Dann ist dieses Sandwich-Rezept für Frischkäse-Baguettes mit Radieschen perfekt für Sie.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE