Eier-Baguette-Sandwich

Bei diesem Sandwich werden sich Ihre Bürokollegen den Neid verstecken müssen: eine superleckere und doch einfache Kombination von Ei und Quark.

Eier-Baguette-Sandwich

Bewertung: Ø 3,8 (42 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Baguette, klein
1 Stk Ei, hartgekocht
3 EL Magerquark
1 Prise Paprika
0.25 Bund Petersilie, frisch
1 Prise Pfeffer
2 Bl Salat, grün
1 Prise Salz
0.25 Bund Schnittlauch, frisch
1 Schuss Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Frisches Baguette der Länge nach halbieren.
  2. Schnittlauch und Petersilie waschen und klein schneiden.
  3. Hartgekochtes Ei fein hacken und mit Magerquark, Zitronensaft, gehackten Kräutern und Gewürzen vermischen.
  4. Baguette mit Salatblätter belegen und Quark-Ei-Masse daraufstreichen. Sofort geniessen oder als Lunch ins Büro mitnehmen.

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