Weissweinsauce Grundrezept

Name: Weissweinsauce Grundrezept
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 50 ml Gemüsebouillon; 1 EL Öl; 100 ml Rahm; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate; 200 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Weissweinsauce Grundrezept passt sehr gut zu Fisch und Geflügel. Bei diesem Rezept mit Rahm verfeinert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (135 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Tomate
100	ml	Rahm
50	ml	Gemüsebouillon
200	ml	Weißwein
1	Prise	Salz
1	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel

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Saucen und Dip Rezepte Wein Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und in ganz feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten (nicht braun werden lassen).
Mit Gemüsebouillon und Wein ablöschen und etwas einkochen lassen. Haut von der Tomate ziehen, in kleine Würfel schneiden und kurz mitdünsten. Mit Salz abschmecken, Rahm unterrühren. Noch 2-3 Minuten köcheln lassen, dann durch ein Sieb passieren.