Wiesensalbei-Essig

Name: Wiesensalbei-Essig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 500 ml Essig, nach Wahl; 1 Bund Wiesensalbei

Ein Essig mit einer heil kräftigender Wirkung. Unser Wiesensalbei-Essig kann in der Küche für Salate und Dips verwendet werden.

Bewertung: Ø 5,0 (15 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

500	ml	Essig, nach Wahl
1	Bund	Wiesensalbei

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10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Wiesensalbei waschen und abschütteln. Blüten abzupfen und locker in ein sterilen Schraubglas füllen.
Nun das Glas mit dem Essig auffüllen und an einem hellen, aber nicht sonnigen Ort stellen.
Den Essig täglich schütteln und rund drei Wochen ziehen lassen.
Nach der Ziehzeit die Blüten abseihen um Schimmelbildung zu vermeiden. Der Essig kann in eine sterile Flasche umgefüllt werden, bei Bedarf.
Der Wiesenkräuter-Essig hält bei dunkler Lagerung rund ein Jahr.