Himbeeressig selber machen

Wer die aromatischen Himbeeren in Essig einlegt, erhält einen fruchtigen Essig für Salate. Ein einfaches und köstliches Rezept für einen Himbeeressig.

Himbeeressig selber machen
10 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (884 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

320 g frische Himbeeren
2 EL Honig
550 ml Weissweinessig 5-7% Säure
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für den selbstgemachten Himbeeressig nur gute Himbeeren verwenden, diese sortieren.
  2. Eine saubere Flasche mit Verschluss von ca. 500-600 ml mit dem Essig befüllen. Wer eine grössere Flasche nimmt, benötigt mehr Essig.
  3. Die Himbeeren in die Flasche füllen und 2 Löffel Honig dazu geben und verschliessen.
  4. Die Flaschen an einem hellen Ort für circa 15 Tage ruhen lassen, jeden Tag die Flasche einmal vorsichtig schütteln, damit sich die Himbeeren gut verteilen.
  5. Nach der Ruhezeit haben die Himbeeren ihre Farbe an den Essig abgegeben. Die Himbeeren durch ein Sieb schütten, den Essig auffangen und erneut in die Essigflasche giessen. Die Himbeeren können entsorgt werden.
  6. Der reine Himbeeressig ist verschlossene mehrere Monate haltbar.

Tipps zum Rezept

Ist natürlich auch mit anderen Beeren wie Brombeere, Heidelbeeren etc. möglich. Apfelessig kann auch als Essigsorte verwendet werden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Apfelessig

Apfelessig

Apfelessig ist gesund und kann nicht nur beim Kochen, sondern auch mit diesem selbstgemachten Rezept auch bei der Verdauung oder beim Abnehmen helfen.

Holunderessig mit Beeren

Holunderessig mit Beeren

Dieses Obstessigrezept ist ein Aperitif-Essig, der mit Fruchtigkeit und milder Säure toll zu Vorspeisen passt.

Weinessig

Weinessig

Für Salate jeder Art perfekt geeignet ist dieses tolle und einfach zubereitete Essigrezept mit Essigessenz und Rotwein.

Sherryessig

Sherryessig

Dieses selbstgemachte Essigrezept mit Sherry und Essigmutter ist eine perfekte Ergänzung zum Rucolasalat und verleiht eine edle Note.

Feigen Trinkessig

Feigen Trinkessig

Dieser Aperitif-Essig ist selbstgemacht, wird in diesem Rezept mit frischen Feigen zubereitet und passt als Start für einen mediterranen Abend.

Erdbeeressig

Erdbeeressig

Selbstgemachtes Rezept für Erdbeeressig passt sehr gut zu sommerlichen Salaten als Salatdressing oder als fruchtiger Schuss für frische Suppen.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE
PASSENDE ARTIKEL