Erdbeeressig

Selbstgemachtes Rezept für Erdbeeressig passt sehr gut zu sommerlichen Salaten als Salatdressing oder als fruchtiger Schuss für frische Suppen.

Erdbeeressig
15 Minuten

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Zutaten für 1 Portionen

300 g Erdbeeren
1 l Weissweinessig
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die süssen Erdbeeren waschen, dann rüsten und vierteln. Diese in ein Glas geben, mit Essig übergiessen und gut mit dem Gummiring verschliessen.
  2. Nun die Erdbeeren für ca. 6 Wochen an einem warmen Ort stellen, ziehen lassen und regelmässig schütteln.
  3. Schliesslich den fertigen Erdbeeressig durch ein sauberes Küchentuch passieren und in ausgekochte, verschliessbare Flaschen füllen.

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