Lavendelessig

Lavendelessig lässt sich beliebig verwenden, wird in diesem Rezept jedoch als Aperitif-Essig als toller Begleiter z. B. von Ziegenkäse gereicht.

Lavendelessig
5 Minuten

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Zutaten für 1 Portionen

2 Stk Lavendelstiele mit Blütennähre
600 ml Weissweinessig
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Lavendelstiele zusammen mit dem Essig in eine verschliessbare, ausgekochte Flasche füllen.
  2. Nun die Flasche gut verschliessen und für ca. 2 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. Regelmässig schütteln.
  3. Anschliessend den Lavendel absieben und in eine dunkle, ausgekochte Flasche füllen.
  4. Den fertigen Lavendelessig umgehend nach Belieben verwenden und im Kühlschrank lagern.

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