Holunderessig mit Beeren

Dieses Obstessigrezept ist ein Aperitif-Essig, der mit Fruchtigkeit und milder Säure toll zu Vorspeisen passt.

Holunderessig mit Beeren
50 Minuten

Bewertung: Ø 4,9 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

600 ml Balsamico-Essig
500 g Holunderbeeren
3 Stk Nelken
4 Stk Pimentkörner
1 Stg Zimt
180 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Holunderessig mit Beeren wird der Essig mit dem Zucker in einem Topf langsam erwärmt, bis der Zucker geschmolzen ist.
  2. Unterdessen die Nelken, Zimt und Piment in ein Gewürzsäckchen geben und genauso in den Topf legen. Für ca. 5 Minuten im Essig köcheln lassen.
  3. Nun die Holunderbeeren waschen, mit in den Topf geben und für ca. 10 Minuten leise mitköcheln lassen.
  4. Danach den Topf vom Herd nehmen und das Ganze abkühlen lassen.
  5. Das Gewürzsäckchen entfernen und die Flüssigkeit durch ein Mulltuch streichen.
  6. Schliesslich den fertigen Holunderessig in ausgekochte, verschliessbare Flaschen füllen und nach Belieben direkt verwenden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Kräuteressig

Kräuteressig

Ein feiner Kräuteressig kann mit diesem einfachen Rezept selber hergestellt werden und passt super als Basis für Salatsaucen.

Apfelessig

Apfelessig

Apfelessig ist gesund und kann nicht nur beim Kochen, sondern auch mit diesem selbstgemachten Rezept auch bei der Verdauung oder beim Abnehmen helfen.

Weinessig

Weinessig

Für Salate jeder Art perfekt geeignet ist dieses tolle und einfach zubereitete Essigrezept mit Essigessenz und Rotwein.

Sherryessig

Sherryessig

Dieses selbstgemachte Essigrezept mit Sherry und Essigmutter ist eine perfekte Ergänzung zum Rucolasalat und verleiht eine edle Note.

Feigen Trinkessig

Feigen Trinkessig

Dieser Aperitif-Essig ist selbstgemacht, wird in diesem Rezept mit frischen Feigen zubereitet und passt als Start für einen mediterranen Abend.

Erdbeeressig

Erdbeeressig

Selbstgemachtes Rezept für Erdbeeressig passt sehr gut zu sommerlichen Salaten als Salatdressing oder als fruchtiger Schuss für frische Suppen.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE