Wok Rezepte

Der Wok feiert in den letzten Jahren immer mehr Erfolge und hält in vielen europäischen Küchen Einzug. Die Vorteile dieses Kochgeräts liegen auf der Hand. Die Hitze verteilt sich sehr gleichmässig und sorgt dafür, dass alle Zutaten gleichmässig angebraten werden können.

Wok Rezepte zeichnen sich oft durch einen hohen Anteil an frischem Gemüse aus. Das Gemüse wird dabei gerne sehr klein verarbeitet, beispielsweise wie Julienne Gemüse, damit es nicht lange gebraten werden muss. Fleisch wird häufig vor dem Braten mariniert, damit es besonders weich und zart wird.

Wok Rezepte müssen übrigens nicht zwingend aus der asiatischen Küche stammen, auch viele andere Nationalitäten bedienen sich inzwischen diesem praktischen Küchengerät. Eines haben sie alle gemeinsam: die Zutaten werden schnell gegart und sind daher ideal für die schnelle Küche.

Besonders beliebte Wok Rezepte sind mit den Zutaten Huhn bzw. Poulet, vegetarisch oder als Curry aus dem Wok. Garnelen kommen sehr oft in der Thaiküche vor, hingegen die chinesischen Rezepte verwendet oft vegane Zutaten wie Tofu oder Bambussprossen.