Würzige Chinesische Nudelpfanne

Name: Würzige Chinesische Nudelpfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 150 g Ananasstücke aus der Dose; 300 g Chinanudeln; 50 g Kefen; 1 TL Koriander, gehackt; 2 Stk Peperoni, rot und gelb; 0.5 Stk Rettich; 1 Stk Rübe, gelb; 1 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 0.5 TL Sambal Olek; 1 Prise Sechuan-Pfeffer, zerstossen; 4 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce

Eine würzige Chinesische Nudelpfanne schmeckt pikant und kann zusätzlich mit Ananas verfeinert werden. Dieses Rezept ist schnell zubereitet.

Foto belchonock/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (2.978 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	TL	Sambal Olek
1	Prise	Sechuan-Pfeffer, zerstossen
3	EL	Sojasauce
4	EL	Sesamöl
50	g	Kefen
1	TL	Koriander, gehackt
300	g	Chinanudeln
1	Stk	Rübe, gelb
1	Stk	Rüebli
0.5	Stk	Rettich
1	Prise	Salz
2	Stk	Peperoni, rot und gelb
150	g	Ananasstücke aus der Dose

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Wok Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Chinanudeln nach Packungsanleitung in einem Topf in Salzwasser zubereiten.
Peperoni putzen und klein hacken. Rüebli, Rettich, Kefen und Rübe schälen und in feine Streifen schneiden.
Das Gemüse mit Sesamöl im Wok kurz anschwitzen lassen - es sollte noch bissfest sein.
Nudeln abseihen und zum Gemüse geben. Mit Sechuan-Pfeffer, Sambal Olek, Koriander, Salz und Sojasauce würzen.
Die Ananas abtropfen lassen und einrühren. Heiss geniessen.

Tipps zum Rezept

Sambal Olek ist eine scharfe, dickflüssige Chilipaste. Man kann sie durch eine Sriracha-Sauce, Chiliöl oder durch frische Chilis mit Essig und Salz ersetzen.

Wer keinen Koriander Zuhause hat, kann auch Dill nutzen.