Sweet and Sour-Pfanne

Name: Sweet and Sour-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Ananas, frisch; 2 EL Erdnussöl; 2 EL Maizena; 2 Stk Peperoni, rot und grün; 600 g Schweinegeschnetzeltes; 2 EL Sherry; 2 EL Sojasauce; 2 Stk Zwiebeln; 4 EL Ketchup; 15 cl Reisessig; 0.5 Prise Salz; 15 cl Wasser; 1.5 EL Zucker

Diese Sweet and Sour-Pfanne mit Schweinefleisch ist in vielen Asia-Restaurants der Hit. Mit diesem Rezept gelingt der Klassiker auch Zuhause.

Foto resnick_joshua1 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (4.836 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Maizena
0.5	Stk	Ananas, frisch
2	EL	Sojasauce
2	EL	Sherry
600	g	Schweinegeschnetzeltes
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Peperoni, rot und grün
2	EL	Erdnussöl

Zutaten für die Sauce:

0.5	Prise	Salz
15	cl	Reisessig
15	cl	Wasser
4	EL	Ketchup
1.5	EL	Zucker

Kategorien

Asiatische Rezepte Wok Rezepte Fleisch Rezepte Schweinefleisch Rezepte Peperoni Rezepte Gesunde Rezepte Bratpfannen Rezepte Chinesische Rezepte Ananas Rezepte Hauptspeisen Rezepte Soja Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Sweet and Sour-Pfanne zuerst Maizena mit Sojasauce und Sherry verrühren, das vorbereitete Schweinegeschnetzelte damit marinieren und zugedeckt ca. 30 Minuten kühlstellen.
Die Peperoni waschen, entkernen und in mittelgrosse rechteckige Würfel schneiden.
Die Zwiebeln schälen und grob zerkleinern.
Die Ananas schälen, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Essig, Wasser, Zucker, Salz und Ketchup in einer kleinen Stielpfanne erwärmen.
Das Erdnussöl in einer asiatischen Wokpfanne erhitzen. Schweinefleisch darin heiss anbraten, Hitze reduzieren und gut durchbraten. Währenddessen immer rühren.
Anschliessend Zwiebel, Peperoni und Ananas zufügen und ca. 3-5 Minuten weiter braten, bis das Gemüse lind, aber noch knackig ist.
Zuletzt Sauce darüber geben und alles gut miteinander vermischen.